Guide Gastronomique 2025
Des tables étoilées aux bistrots de quartier — le guide des meilleures adresses de France.
Chef Bernard Pacaud
Installée depuis 1986 place des Vosges, L'Ambroisie est l'un des rares restaurants à avoir conservé 3 étoiles Michelin sans jamais changer de chef ni d'adresse.
Plat Signature
Tarte fine aux feuilles de cacao, brioche et glace vanille
Chef Bertrand Grébaut
Ouvert en 2011, Septime a révolutionné la gastronomie parisienne avec sa cuisine végétale et de saison, ses vins naturels et son ambiance décontractée mais pointue.
Plat Signature
Légumes de saison, bouillon délicat, herbes du jardin
Chef Sébastien Bras
Perché sur les hauteurs de l'Aubrac, Maison Bras célèbre depuis 40 ans la cuisine des herbes et des prairies. Michel Bras a inventé le coulant au chocolat ici.
Plat Signature
Gargouillou de jeunes légumes, fleurs et herbes de l'Aubrac
Chef Inaki Aizpitarte
Pionnier de la bistronomie française, Le Chateaubriand propose chaque soir un menu unique de 6 plats qui a fait le tour du monde.
Plat Signature
Menu unique surprise, 6 plats évolutifs
Chef Grégory Marchand
Formé chez Jamie Oliver et chez Gramercy Tavern à New York, Grégory Marchand a ouvert Frenchie en 2009 et en a fait l'un des bistrots les plus copiés du monde.
Plat Signature
Burrata, tomates anciennes, basilic grand cru
Chef Mauro Colagreco
Numéro 1 mondial en 2019 selon The World's 50 Best, Mirazur surplombe la mer entre France et Italie. Sa cuisine des jardins en biodynamie est une expérience sensorielle totale.
Plat Signature
Œuf de nos poules, caviar, crème de chou-fleur
